Fagioli “suocera e nuora”
€ 6.00Prezzo
Un legume raro, antico e dal fascino irresistibile, legato alle storie e alle leggende della nostra tradizione contadina. I Fagioli "Suocera e Nuora" devono il loro nome curioso alla particolare colorazione bicolore dei loro chicchi, divisi nettamente a metà tra il bianco crema e un rosso bordeaux o scuro: due anime diverse nello stesso baccello, proprio come la proverbiale relazione tra suocera e nuora! Oltre all'aspetto scenografico, questo legume si distingue per la buccia estremamente sottile e una polpa tenera, cremosa e dal sapore dolce e delicato, che non si disfa in cottura. Coltivati in piccole quantità e raccolti con cura artigianale, sono una vera perla della biodiversità agricola della nostra terra.
