Giardiniera

La nostra Giardiniera è un autentico inno alla biodiversità locale. Coltiviamo, selezioniamo e lavoriamo ogni ortaggio direttamente in azienda, garantendo un controllo totale sulla filiera e sulla qualità della materia prima. Cavolfiori, carote, sedano, finocchi e cipollotti vengono raccolti al perfetto grado di maturazione per preservare intatta la loro naturale croccantezza. La lavorazione segue il metodo tradizionale: le verdure vengono sbollentate in una miscela sapientemente bilanciata di acqua, aceto e sale, per poi essere invasettate nel loro liquido di governo con l’aggiunta di un filo del nostro olio extravergine. Un processo puro e senza fronzoli, capace di esaltare il sapore autentico e la vivacità di ogni singola verdura.