Melanzane grigliate sott’olio

Nate dal cuore della nostra azienda agricola, le nostre melanzane raccontano una storia di profonda cura artigianale e rispetto per la terra. Ogni singola pianta viene interrata a mano all'inizio di maggio su terreni arricchiti con sostanza organica del nostro allevamento, e seguita con dedizione fino alla raccolta estiva. Tra agosto e settembre, i frutti vengono colti rigorosamente a mano alle prime ore dell'alba, per preservarne tutta la freschezza e la turgidezza. Entro 24-48 ore dalla raccolta, le melanzane vengono selezionate una ad una, lavate, affettate manualmente e grigliate con maestria su piastre dedicate. Custodite ed esaltate dal nostro olio extravergine d'oliva, completano il loro profilo di gusto con un tocco sapido e avvolgente dato dall'utilizzo di aromi di una ricetta di famiglia. Un vasetto che racchiude tutta la fragranza e la tradizione delle cose fatte per bene.