Olio Extra Vergine di Oliva
Sulle colline abruzzesi coltiviamo con dedizione le varietà Gentile di Chieti e Leccino. Il nostro olio è il frutto autentico di un’agricoltura circolare: nutriamo le piante con concime biologico del nostro allevamento e ne curiamo la crescita con potature manuali e una meticolosa pulizia del terreno. La raccolta inizia a metà ottobre, utilizzando abbacchiatori e reti per preservare l’integrità di ogni singolo frutto. La vera qualità nasce dalla rapidità: le olive vengono molite entro 24 ore dal raccolto, garantendo un olio freschissimo, ricco di polifenoli e aromi naturali.
Estratto rigorosamente a freddo, il nostro olio riposa in cisterne d’acciaio inox sotto azoto prima dell’imbottigliamento, mantenendo intatte nel tempo le note erbacee e quel gusto equilibrato che lo rende unico.
